Modeliranje i kemometrija u prehrambenom inženjerstvu

Opis predmeta

Matematički modeli i njihove osnove. Osnove matematičkog i kemometrijskog pristupa za analizu podataka procesnih analizatora (NIR, IR, VIS). Osnove kemometrije i pregled računalne podrške Određivanje prostora glavnih komponenata i latentnih varijable. Prepoznavanje i klasifikacija uzoraka hrane u prostoru glavnih komponenata. Primjena regresijskih modela za nadzor i upravljanje. Procjena prostora stanja kemometrijskom metodom. Primjena regresijske metode parcijalne sume kvadrata. Algoritmi nadzora kakvoće procesa na osnovu „cluster analize“ u prostoru glavnih komponenata.

_____________________________________________________________________________________

ISHODI UČENJA

 Po uspješnom završetku modula, student/ica će moći:

• Definirati i razvrstati metode multivarijatne analize.
• Sakupljati i pohranjivati podatke sa razumijevanjem analize kojoj će podaci biti podvrgnuti.
• Proširiti i produbiti znanja interpretacije i analize podataka te povezivati njihove odnose koristeći određene računalne vještine.
• Praktično primijeniti program Statistica za složeniju obradu podataka i kemometriju.

_____________________________________________________________________________________

Nastava

_____________________________________________________________________________________

Vodič za polaganje modula

 Pišu se 1 ispit, u trajanju od 60 minuta.  Test objedinjuje cjeline izložene na predavanjima, seminarima i vježbama.

 Student izrađuje i seminarski rad na zadanu temu multivarijatne analize i/ili kemometrije u nutricionizmu ili prehrambenoj tehnologiji. Seminarski rad se usmeno izlaže kako bi se prikazala primjena znanja iz modula, s ciljem usvajanja stručne terminologije, povezivanje u cjelinu te sažimanja bitnih činjenica i samostalnih zaključaka vezanih uz temu seminara.

 Seminar se zasebno se ocjenjuje.

 Prema testu se ocijenjuje stupanj vladanja tematikom, a prema seminarskom izlaganju - stupanj primijenjenih znanja

 Konačna ocjena jpredstavlja aritmetičku sredinu ocjena pisnenog ispita i seminara.

Ukoliko student/ica nije zadovoljan konačnom ocjenom - može odgovarati usmeno.

Uvjet za ostvarivanje prava na potpis:

 Odrađene sve vježbe i seminar. Dopušten je izostanak s nastave najviše 2 puta. Studenti s više od dozvoljenog broja nedolazaka ne mogu ostvariti pravo na potpis.

_____________________________________________________________________________________

Literatura

Obvezna literatura