izv.prof.dr.sc. Dubravka Škevin
Lokacija: 3. kat
Kontakt podaci
| Telefon: | + 385 1 4605 135 |
| Telefaks: | + 385 1 4836 072 |
| Email: | dskevin@pbf.hr |
Predmeti
Nositelj
- › Kemija i tehnologija ulja i masti
- › Modificirane masti i ulja
- › Prehrambeni aditivi
- › Prehrambeni aditivi
- › Procesi prerade maslina i kontrola kvalitete proizvoda
Suradnik
- › Sljedivost u prehrambenom lancu
- › Sigurnost hrane
- › Osnove prehrambenih tehnologija
- › Prehrambeni aditivi
- › Prehrambene tehnologije namirnica biljnog podrijetla
- › Uvod u prehrambene tehnologije
- › Prehrambene tehnologije
Životopis
Datum rođenja: 23. siječnja 1969.
Mjesto rođenja: Zagreb
| Školovanje | |||
| ustanova | tema | godina | |
| diplomirala | PBF | ''Određivanje olova, bakra, željeza, cinka, mangana i kadmija u bijelim i u crnim vinima'' | 1993. |
| magistrirala | PBF | ''Utjecaj različitih čimbenika na gorčinu maslinovog ulja i na udjel polifenola'' | 2000. |
| doktorirala | PBF | ''Utjecaj prirodnih antioksidanasa na održivost i svojstva djevičanskog maslinovog ulja sorte Oblica i Buharica'' | 2003. |
| habilitirala | PBF | ''Tehnološki postupci proizvodnje maslinovog ulja'' | 2007. |
| Zaposlenje | ||
| zvanje | ustanova | godina |
| Mlađi asistent | PBF | 1994. |
| Asistent | PBF | 2000. |
| Viši asistent | PBF | 2003. |
| Docent | PBF | 2007. |
| Izvanredni profesor | PBF | 2012. |
| Usavršavanje (tjedan dana i dulje) | ||
| ustanova | mjesto | godina |
| Dipartimente di Scienze degli Alimenti Universita di Udine | Udine | 1994. |
| Laboratorio Central de Qualidade Alimentar | Lisabon | 2007. |
| International Olive Oil Council | Madrid | 2009., 2010. |
Znanstvena djelatnost:
Radovi indeksirani prema SCI/CC: 17
Radovi indeksirani u sekundarnim publikacijama: 5
Radovi u domaćim i međunarodnim zbornicima: 9
Sudjelovanje na znanstvenim skupovima u zemlji i inozemstvu: 20