Laboratorij za tehnologiju ulja i masti
Pročelnik
izv.prof.dr.sc. Dubravka Škevin
| Telefon: | + 385 1 4605 135 |
| Telefaks: | + 385 1 4836 072 |
| Email: | dskevin@pbf.hr |
Laboratorij za tehnologiju ulja i masti osnovan je 1957. godine pod vodstvom dr.sc. Marijana Raca, red. prof. u suradnji s tvornicom ulja „Zvijezda“. Od 1974. uvodi se nastavna djelatnost i, djelomično, stručna djelatnost iz područja projektiranja osnivanjem Kabineta za tehnološko projektiranje 2002. Od 2009. pročelnik je dr.sc. Dubravka Škevin, izv.prof.
Osim nastavne djelatnosti laboratorij se bavi znanstveno - istraživačkim radom iz širokog područja tehnologije ulja s naglaskom na najzastupljenije hrvatske uljarice – maslinu, repicu, buču, suncokret i soju te praćenje novih trendova manje poznatih ulja lana, konoplje.
Djelatnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| Dubravka Škevin | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Klara Kraljić | dr.sc. | viši asistent |
| Marko Obranović | dipl.ing. | asistent |
| Ana-Matija Mijatović | ing. | viši tehnički suradnik |
Predmeti (preddiplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Kemija i tehnologija ulja i masti | 39794 / 53740 | 10 | |
| Procesi prerade maslina i kontrola kvalitete proizvoda | 39856 | 3 | |
Predmeti (diplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Kemija i tehnologija ulja i masti | 39794 / 53740 | 10 | |
| Modificirane masti i ulja | 53295 | 3 | |
| Prehrambeni aditivi | 53727 / 53731 | 3 | |
Predmeti (poslijediplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Prehrambeni aditivi | 2 | ||
Predmeti (doktorski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Prehrambeni aditivi | 2 | ||
| Trendovi u kemiji i tehnologiji lipida | 2 | ||