Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća
Pročelnik
prof.dr.sc. Branka Levaj
| Telefon: | + 385 1 4605 009 |
| Telefaks: | + 385 1 4605 072 |
| Email: | blevaj@pbf.hr |
Pod nazivom Laboratorij za tehnologiju prerađevina voća i povrća osnovan je 1958. godine, tj. nakon uvođenja istoimenog kolegija u sastavu Zavoda za opću tehnologiju živežnih namirnica, u prostorijama preuzetim od prijašnjeg Zavoda za opću kemijsku i prehrambenu tehnologiju Tehničkog fakulteta u Vlaškoj ulici 116.
Statutom od 1971.godine i uvođenjem petogodišnjeg studija, Laboratorij mijenja naziv u Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća, povrća i vinarstvo.
Godine 1998. Laboratorij mijenja naziv u današnji Laboratorij za procese konzerviranja i preradu voća i povrća.
Djelatnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| Verica Dragović-Uzelac | dr.sc. | redoviti profesor |
| Branka Levaj | dr.sc. | redoviti profesor |
| Danijela Bursać Kovačević | dr.sc. | viši asistent |
| Ivona Elez Garofulić | dipl.ing. | asistent |
| Maja Repajić | dipl.ing. | asistent |
| Sanja Lončarić | mag. ing. | viši tehnički suradnik |
Predmeti (preddiplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Kemija i tehnologija voća i povrća | 10 | ||
| Minimalno procesiranje voća i povrća | 3 | ||
| Osvježavajuća bezalkoholna pića | 3 | ||
| Uvod u prehrambene tehnologije | 2 | ||
| Začinsko i aromatsko bilje | 3 | ||
Predmeti (diplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Biološki aktivne komponente u hrani i mehanizmi djelovanja | 4 | ||
| Kemija i tehnologija voća i povrća | 10 | ||
| Prehrambene tehnologije namirnica biljnog podrijetla | 8 | ||
Predmeti (doktorski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Novi proizvodi od voća i povrća | 2 | ||
Predmeti (poslijediplomski specijalistički)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS | |
|---|---|---|---|
| Agro-food production systems | 5 | ||