Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica (Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica)

Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo

Pročelnik

prof.dr.sc. Duška Ćurić

Telefon:	+ 385 1 4605 164
Telefaks:	+ 385 1 4836 083
Email:	dcuric@pbf.hr

Lab. za kemiju i tehnologiju zitarica

Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica je osnovan 1960. godine, pod nazivom Laboratorij za tehnologiju proizvodnje i prerade brašna. 1999. godine mijenja naziv u Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica. Do preseljenja fakulteta u vlastitu zgradu nastava je izvođena u Zavodu za kemiju namirnica Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta u Zagrebu. Od 1977 godine Laboratorij je u sastavu Zavoda za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta.

Pročelnik Laboratorija od njegovog osnivanja 1960. godine do odlaska u mirovinu 1977. godine bio je prof. dr Ljubomir Milatović. U periodu od 1977-1991. godine Laboratorij vodi dipl.ing.Mirjana Martinek, znanstveni asistent. Laboratorij od 1991.godine do 1997.godine, nije imao nastavnika, pa je nastava bila povjerena gost-profesorima i to: prof.dr.sc. Žaneti Ugarčić-Hardi sa Prehrambeno-tehnološkog fakulteta iz Osijeka i prof.dr.sc. Blaženki Šebečić, sa Farmaceutsko-biokemijskog fakulteta iz Zagreba. Od 1997. godine do danas, pročelnica Laboratorija za kemiju i tehnologiju žitarica je prof.dr.sc.Duška Ćurić.

Djelatnici

Ime i prezime djelatnika	Titula	Funkcija
Duška Ćurić	dr.sc.	redoviti profesor

Dubravka Novotni	dr.sc.	docent

Nikolina Čukelj	dr.sc.	viši asistent

Bojana Voučko	dipl.ing.	asistent

Ivna Vrana Špoljarić	dipl.ing.	stručni suradnik

Lidija Drobac	ing.	tehnički suradnik

Predmeti (preddiplomski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Ekstruzija u prehrambenoj industriji	39800	3

Kemija i tehnologija žitarica	39790, 53289	10

Osnove prehrambenih tehnologija	32429 (N), 39767 (PT)	5

Predmeti (diplomski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Prehrambene tehnologije	53682	8

Principi ekološke proizvodnje hrane	53690	3

Predmeti (poslijediplomski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Ekološka proizvodnja i prerada hrane		2

Kemija odabranih sastojaka hrane		2

Trendovi u preradi žitarica		2

Predmeti (doktorski)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Ekološka proizvodnja i prerada hrane		2

Kemija odabranih sastojaka hrane		2

Prehrambena vlakna		2

Prehrambeni aditivi		2

Trendovi u preradi žitarica		2

Predmeti (poslijediplomski specijalistički)

Naziv predmeta	Šifra predmeta	ECTS
Nove tehnologije u pekarstvu		5

Razvoj pekarskih proizvoda		5

Lijevi izbornik