Prehrana sportaša i vojaka
Nositelj |
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Šifra predmeta: |
Opis predmeta
Cilj modula je upoznavanje sa specifičnostima prehrane populacija s iznadprosječnom razinom tjelesne aktivnosti: rekreativci, sportaši i vojnici. Naglasak je stavljen na metodske jedinice o metabolizmu energije, proteinima odnosno ugljikohidratima kao kritičnim nutrijentima sportova jakosti i snage odnosno izdržljivosti, adekvatnom stupnju hidracije i kofeinu kao ergogenom sredstvu. Dodatne teme uključuju trijas sportašica, suplementaciju proteinima kod vojnika i referentni prehrambeni unos za vojnike. Putem seminara i vježbi studenti će se upoznati s metodama određivanja sastava tijela i karakteristikama brojnih ergogenih sredstava, te ovladati procjenom energetske potrošnje specifičnih aktivnosti i izradom individualiziranog jelovnika.
Ishodi učenja:
Nakon uspješnog svladanog modula, student će moći:
- Argumentirati prednosti i važnost cjelovite hrane u prehrani sportaša
- Opisati metabolizam energije ovisno o trajanju i intenzitetu tjelesne aktivnosti
- Procijeniti i planirati prehranu sportaša i vojnika u skladu sa specifičnostima tjelesne aktivnosti
- Preporučiti optimalan plan hidracije tjelesno aktivnih pojedinaca
- Kritički procijeniti opravdanost korištenja pojedinog ergogenog sredstva
- Ukazati na važnost metaboličkih adaptacija na tjelesnu aktivnost za rekreativca kojem je cilj smanjenje rizika od kroničnih bolesti odnosno za profesionalca kojem je cilj poboljšana izvedba
Nastava
| Vrste nastave | sati | |
| oznaka | naziv | |
| P | Predavanja | 16 |
| S | Seminari | 14 |
| V | Vježbe | 20 |
Uvjeti za dobivanje potpisa
| Odslušana predavanja, seminari i završene vježbe |
| Način polaganja ispita: | Pismeno | X | Usmeno |
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Skripta pripremljena za modul |
Preporučena literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Burke L, Deakin V (2010) Clinical Sports Nutrition, 4. izd., McGraw-Hill. |
| 2. | Dunford M (2006) Sports Nutrition: A Practice Manual for Professionals, 4. izd., American Dietetic Association. |
| 3. | American Dietetic Association, Dietitians of Canada and American College of Sports Medicine - Joint Position Statement (2009) Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc 41: 709-731. |
| 4. | Šatalić Z (2015) Sports Nutrition. In: Encyclopedia of Food and Health. Caballero B, Finglas P, Toldrá F (eds.), Elsevier. |